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長三角地區部分成功案例

“好人民間小吃”是以品質、衛生、服務、快速、準確為經營理念的品牌小吃連鎖店,“好人”商標已在全國注冊。2001.6月份在蘇州觀前碧鳳坊開張的好人民間小吃是“好人”的第一家店。2003.9月份在蘇州鉆石地標步行街觀前街西口開張第二家,總面積1900平方的旗旗店。
店名簡稱“好人民間小吃”,主要經營特色是四川民間老百姓世世代代流傳的“土”小吃。以五谷雜糧為原料,契合21世紀健康潮流:綠色,健康,返樸歸真。我們以現代理念來整合小吃,打造獨具“好人”特色的品牌店。
我們的消費定位:喜歡中國式小吃的美味和實惠,又討厭傳統小吃店臟亂環境的年輕人,以及有一定文化修養的中青年為主。營造新古典主義時尚。
餐廳特請臺灣著名的設計大師查理先生設計。中西合璧的風格,既融入了中國幾千年傳統文化元素、符號,又有強烈的現代意識。以人為本的設計思想既體現好人獨特的文化品位,又彰顯現代人的個性。布置墻上的剪紙作品畫來自全國聞名的藝術家呂勝中先生的六十多幅作品。古樸的民俗和簡潔的現代環境奇妙熔為一體。以中國漢朝的土罐和現代陶藝作為陳列展示,充分體現了好人品牌的文化品位。
我們的管理模式:
a、全面導入企業形象,理念識別系統。
b、建立中央廚房,餐點按標準工藝制作生產,統一配送。確保餐點品質的穩定性。
c、餐廳建立營運標準手冊和相應的培訓手冊,實現規范化、標準化、模式化管理。
我們懷著挑戰困難的心情逐步完成規范科學的管理模式,循序漸進最大限度地革新傳統餐飲的舊思維,舊習慣。
我們的經營指導思想是:誠信經營,所有餐點價格均明碼標價、好吃而不貴,而就餐環境即是一流、服務也是一流,讓顧客感受到物超所值。所以,無論是2001年開張的碧鳳坊,還是2003年9月觀西店,每日均是顧客盈門,座無虛席,每年的營業額以20%速度遞增,現在已在蘇州發展到四家店,到2008年初發展到六家店,員工近300人的連鎖餐飲企業。
好人的目標是:以品牌為戰略,模式化的管理,穩步擴張,先形成區域性強勢品牌,再成為全國強性品牌中執牛耳者。
 
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